Atividades: - Conduzir reuniões com a equipe na troca de turno e acompanhar o atendimento aos clientes; - Verificar o procedimento de abertura e fechamento do restaurante, além de Checklists de serviço; - Gerir a operação de atendimento (salão), as atividades dos atendentes, garçons e recepcionistas; - Garantir a limpeza e organização do estabelecimento, bem como a montagem para atendimento (Mesas e ilhas); - Elaborar a escala de folga, férias, e acompanhar a jornada de trabalho; - Organizar as…